Postoje jela koja nas svojim mirisom i okusom odmah vraćaju u djetinjstvo. Juneći gulaš s povrćem upravo je jedno od takvih jela – jednostavno, hranjivo i savršeno za porodični ručak. Kombinacija mekanog junećeg mesa, krompira, mrkve, paprike i aromatičnih začina stvara bogat obrok kojem je teško odoljeti.

🥕 Potrebni sastojci
Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno je:

• 500 g junećeg mesa
• 2 mrkve
• 1 crvena paprika
• 1 glavica crnog luka
• 2 krompira
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice bibera
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica mljevene crvene paprike
• 1 kašika paradajz-pirea
• 700–800 ml vode ili mesnog temeljca
• Malo svježeg peršuna

👩‍🍳 Način pripreme

1. Priprema mesa: Juneće meso operite, osušite i narežite na manje kockice. U većoj šerpi zagrijte ulje, dodajte meso i kratko ga propržite sa svih strana.

2. Dodavanje povrća: Crni luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na kolutiće, a papriku na manje komade. Dodajte ih mesu i dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

3. Začinjavanje: Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, mljevenu crvenu papriku, so, biber i paradajz-pire. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.

4. Polagano kuhanje: Ulijte vodu ili mesni temeljac, poklopite šerpu i kuhajte na laganoj vatri oko 60–90 minuta, odnosno dok meso ne postane mekano.

5. Završni korak: Krompir ogulite, narežite na kockice i dodajte u šerpu. Nastavite kuhati još 20–25 minuta, dok krompir ne omekša, a umak postane lijepo gust.
Na kraju pospite svježim peršunom i ostavite nekoliko minuta da se okusi sjedine.

❤️ Zašto volimo ovo domaće jelo?
Juneći gulaš s povrćem odličan je izbor za ukusan i zasitan porodični obrok. Juneće meso sadrži proteine, željezo i vitamin B12, dok mrkva, paprika i krompir doprinose unosu vitamina, minerala i vlakana.
Ovo jelo posebno je praktično jer se može pripremiti u jednoj šerpi, a sutradan je često još ukusnije jer se svi sastojci dodatno prožmu.

🍽️ Kako poslužiti?
Gulaš poslužite topao, uz krišku domaćeg hljeba, svježu salatu ili malo kiselih krastavaca. Po želji dodajte još malo peršuna za svježinu i lijep izgled.

Mali savjet: Ako želite gušći umak, izgnječite nekoliko komada kuhanog krompira direktno u gulašu. Tako ćete dobiti prirodno kremastu teksturu bez dodatnog brašna.

🌿 Zaključak
Juneći gulaš s povrćem dokaz je da najljepši obroci ne moraju biti komplikovani. Uz nekoliko pristupačnih sastojaka i malo strpljenja možete pripremiti ukusno domaće jelo koje će okupiti cijelu porodicu oko stola.

❤️ Pripremate li i vi ovakav gulaš? Koji je vaš tajni sastojak zbog kojeg je posebno ukusan?